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                                  • 短期班6800元/28天

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                                  “2014餐饮转型探索之旅”济南站?疾旎疃,济南考察
                                  发布时间:2014/8/9 10:33:45 阅览次数:695次 发布者:whcmzx
                                  一、优秀餐企代表成功经验借鉴与探讨 二、餐饮百强成功模式转型思路与举措 三、商场知名餐饮模式探索与发现 四、“配送中心”模式参观与交流 五、实力派餐饮企业家论坛分享 六、近百款旺销菜品鉴与研发 七、《中国好餐饮》读书会深度剖析与辅导
                                  “2014餐饮转型探索之旅”济南站?疾旎疃,济南考察

                                  【考察内容】

                                  一、优秀餐企代表成功经验借鉴与探讨

                                  →→参观考察济南酒店餐饮代表缤纷五洲大酒店

                                  →→参观考察济南家常菜餐饮代表鼎好家常菜

                                  →→参观考察济南主题餐饮代表大厂房星座主题餐厅

                                  →→参观考察济南渔村餐饮代表幸福渔村、家和渔村

                                  →→参观考察济南平民特色餐饮代表葫芦康辣椒炒肉

                                  二、餐饮百强成功模式转型思路与举措

                                  →→参观考察2013年度餐饮百强企业山东骄龙豆捞(山东仅两家企业上榜):

                                  →→参观考察骄龙豆捞全新打造的餐饮新品牌——庄稼宴民间菜。

                                  →→参观考察餐饮百强企业山东凯瑞集团旗下拥有四个风格迥异、特色鲜明的餐饮品牌,分别是:

                                  鲁西南老牌坊特色餐厅;

                                  极具浪漫风情的港式茶餐厅

                                  ——高第街56号餐厅;

                                  讲述济南人美食往事的主题餐厅

                                  ——城南往事;

                                  三、商场知名餐饮模式探索与发现

                                  →→参观考察商场餐饮代表东方豪客牛排西餐厅、阿香婆欢乐火锅

                                  →→参观考察商场餐饮代表凯瑞旗下的几个品牌,比如高第街56号餐厅、城南往事餐厅等。


                                  →→参观考察商场餐饮代表西北45度餐厅:

                                  →→参观考察茉莉音乐主题餐厅

                                  四、“配送中心”模式参观与交流

                                  →→参观考察骄龙豆捞配送中心。

                                  →→参观考察凯瑞集团配送中心。

                                  →→参观考察“好煮夫”中央厨房。

                                  五、实力派餐饮企业家论坛分享

                                  1、东方豪客董事长张雷先生分享:

                                  (1)商场餐饮乃高手过招之处:操作商场餐饮应该注意的环节及经营特点分析;(2)“三维聚焦”做火东方豪客,先已45家门店,筹备开业的有15家:区域聚焦、产品聚焦、客户聚焦。

                                  2、山东骄龙豆捞董事长苏育科先生案例分享“中高端餐饮转型的八大措施”。

                                  3、山东凯瑞集团董事长赵孝国分享“国八条后,大众餐饮的再定位”。

                                  六、近百款旺销菜品鉴与研发

                                  七、《中国好餐饮》读书会深度剖析与辅导









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