发布时间：2015/5/23 15:06:16
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《中国好餐饮》报道：前厅经理岗位职责。中成伟业酒店管理教育集团作为餐饮管理培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！
岗位名称：前厅经理
直接上级：餐饮部经理
直接下级：前厅领班、传菜领班
工作描述:在餐饮部经理直接领导下，全面负责餐饮部前厅员工的各项业务管理工作。
任职条件：
1. 熟悉前厅部各岗位业务知识，了解前厅的操作程序。
2. 有前厅部管理的经验，有协调、指导、监督各下属岗位部门工作的能力。
3. 能及时有效执行各项工作任务，并能规划本部门工作开展，拟制详细、量化的工作计划。
4. 具有团队意识，能及时主动地配合其它部门的工作，并与其保持及时、顺畅的沟通。
5. 随时保证充足饱满的精神状态、善于激励、培训、培养下属。
岗位职责：
1．接受餐饮部经理的工作安排，负责前厅部的业务指导和管理。
2．组织班前例会，传达酒店下达的文件、制度、规定、通知等，重点部分予以解说，并就文件精神提出部门工作要求。
3. 巡视各餐厅的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议。
4. 会同领班抽查餐前的准备情况，处理部门日常事务。检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。
5. 参加前厅部例会，提出合理化建议，听取工作指示。了解当日预定餐情况，督促员工做好餐前准备工作，重要宴会特别指导员工布置，细致安排。
6. 每周做好各领班的排班表，监督餐厅制定排班表，招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题。
7. 维系良好的客人关系，满足客人的特殊服务需求，处理客人投诉。
8．餐中坚守一线巡视，观察各区域服务工作情况，发现问题及时提醒处理。
9．与客人进行必要的接触，接待关系客户或�？�，听取他们的意见和建议。
10．餐后收尾工作结束，主管检查报告情况后，进行各区域严格复查，绝对保证安全无异常后离岗。
11. 遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准。
12. 与有关部门密切联系、合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务。
13.完成上级交给的其它任务。
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