发布时间：2015/5/22 15:08:59
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《中国好餐饮》报道：挖掘数据，解读营业额报表。中成伟业酒店管理教育集团作为餐饮管理培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！
为了更好的帮助餐饮企业优化经营流程，提高服务质量，提升毛利率，从本期开始，饮食通将携手中成伟业共同打造好餐饮软件，围绕省人工、降损耗的经营思想，从软件的层面分析餐厅的日常经营，让软件工具在酒店餐饮业用到极致。
好餐饮软件是中成伟业与饮食通即将打造的餐饮软件。可覆盖中餐、西餐、快餐、火锅等各种餐饮经营业态，全方位无盲区的优化餐饮经营的各个环节，包括点餐系统、进销存盘点系统、财务系统、供应链系统、CRM微信会员系统，为有一定经营规模的集团客户解决实际问题。
十五年的执着，清华班底的核心研发团队，15000家装机量，三十余家分支机构遍布全国，一年中两次以上的软件更新，不断完善软件的稳定性，不断优化客户需求。饮食通将还原软件的数据本质，从报表入手，挖掘有价值的数据，为企业新的经营运营思路提供数据支撑，使企业经营变得简单、高效。
营业额报表的金额大小以及同比、环比变化趋势对于判断单店的经营情况很重要，但对于集团用户来说就有所欠缺了，由于各店开业时间、地理位置、客流、营业面积等诸多客观条件不一样，直接对比门店的营业收入，并以此作为奖惩依据，不但不会起到鼓励、鞭策的作用，甚至还会影响大家的工作情绪，造成发了奖金反而起了副作用的状况。
因此，简单对比营业额的高低并不科学，但纵向对比营业额增长率却相对公平，增长率大小抛开了客观条件的对比，是与自己对比得出的数据。各店拿出自己的增长率进行比较，从另一个角度变相对比了新客源的开发、老客源的维护，以及客户的流失率。门店只有不断的努力超越自己，挑战自己，拿出的成绩单才靓丽。
营业额增长率报表，作为KPI指标体系的一员，挖掘出公平的横向对比数据对集团客户至关重要。
中成伟业酒店管理教育集团作为餐饮管理培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！
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