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                                  《中国好餐饮》史国平要把天目湖打造成百年老店
                                  发布时间:2015/4/13 10:55:03 阅览次数:631次 发布者:piaogl
                                  《中国好餐饮》专访天目湖宴馆史国平。
                                  《中国好餐饮》史国平要把天目湖打造成百年老店

                                         采访在目湖宴馆进行,史国平总经理平易近人风趣幽默,面对记者的提问侃侃而谈。

                                         您如何评价自己?

                                         总结一下,我这个人优点不少:对市扬敏感度强、 ;星、肯学习、爱学习、善包容、注重细节、 追求完美。

                                  但我也有缺点,就是除了工作,没有其他的爱好。 我就是全身心地投人工作、不打牌、不打麻将、不到歌厅、不洗桑拿、不泡吧、不逛夜店,每天能工作15到16个小时,反正他们都说我是工作狂。

                                      是什么一直激励着您不断地去改进、完善,把天目湖宾馆推向新的发展高度?

                                      主要有三方面:第一,我这个人很爱讲面子,非常在乎别人的评价。如果听到别人说自己的酒店哪儿哪儿不好,心里就很难爱,绝对要把这种不足的局扭扭转过来,一定要重新获得他人的认可;因此,我对自己的要求一直很严格,当然对员工要求也很严棒。

                                  第二个方面,我的;泻芮,我做酒座和餐饮有38年了,虽然现在天目湖宾馆发展环境很好,不过我时刻都居安思危,时刻都在思考酒店的明天如何发展;酒店未来的营收增长、成本支出、顾客评价、员工收入、员工满意等等,如何可持续地良好地发展下去。

                                      第三个方面,我对市场环境很敏感,喜欢研究市场环境的变化,分析市场需求,分析市场竞争。正是因为这么多我一直在从事酒店运营管理方面的工作,一直关注市场环境的变化,因此,每一次遇到;屠,天目湖宾馆都能未雨绸缪,提前化解;一直保持着前进上升的态势,保持着较快的发展速度,成为全国饭店行业中仅有的100家金星奖饭店当中的一员。

                                       因此,要想做好,做到第一,严格要求必须做到。


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                                  中国好餐饮

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