一

1V引爆：营收逆势增长20%

       经营围绕着客户做，海悦根据客户“需求思维”，做经营“5H建设”，疫情期间逆势增长20%营收。

1H：婚宴需求拓展化：“锁爱一生?相约海悦”，宴拓宴模式；

• 4月24日“春暮婚礼秀”签约157家，婚宴定金157W,产生营收预估600W;
• 7月23日星耀湾夏婚礼秀签约91家，婚宴订单91万，产生营收预计400W；
• 宝宝宴每月营收45W，400桌左右；
• 生日宴每天15桌左右，每月450-500桌，年收益750W

2H：小型宴会仪式化：

3H：房间冠名连锁化：商企冠名-鸽王效应-连锁反应，锁定高端商务宴；

4H：节日礼品特色化：两节销售变现900W营收

5H：地标食材节日化：每年6次美食节紧抓客户胃口，做到“地标特色食材体验店，五觉爆品明档美食街，餐饮人换季打卡点”；

管理围着企业痛点做，痛点变亮点，创造利润增长点，海悦围绕利润线建立“5C”利润管理线，引爆利润提升5%；

（一）利润是经营规划出来的：海悦每年11月的365经营管理规划“脱离事找人，实现人找事”，一切工作尽在把控中；

（二）利润是产品设计出来的：四轮点菜次次不重复，优化菜品94道，岗位调整21人，利润提升3%，让员工轻松挣钱；

（三）利润是客户跟随出来的：会员尊享待遇，20万会员 会员消费占比90%以上，五万粉丝厨师长持续给顾客挖掘好食材 呈现好美食

（四）利润是团队激励出来的

1.档口经营承包制

2.事务工作计件制

3.销售增收提成制

4.员工成长荣誉制

（五）利润是打造出来的

1厨房3T创效赢利管理：1T取消打荷 2T迷你中央切配中心 3T无水厨房；

2.节能设备创实效/冰蓄冷年节约60-70W；

3.信息设备解决顾客痛点： 出餐速度提升宴席出餐高峰速度45分（低峰35分）上齐菜；

4.费用数字透明管理：万元费用比责任到人   低值易耗管控：降低费用1.8%；

宴拓宴365营销设计